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Channel: Blogcocina » Legumbres
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Propiedades de las legumbres

Las Buenas Propiedades de las Legumbres, son conocidas por todos, por ello, no deberían faltar nunca en nuestra mesa, ya que son un alimento de lujo nutricionalmente hablando al tener muchísmos...

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Cocido de Lalín: el triunfo del marrano

Los cocidos españoles son el producto de la cristianización, a base de incorporar carnes de cerdo a la adafina judía, cuentan los entendidos. El cerdo divide a la humanidad entre quienes lo desprecian...

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El cocido madrileño está de moda

Estos días se viene celebrando en Madrid la llamada Ruta del Cocido Madrileño, una iniciativa que agrupa a numerosos establecimientos ofreciendo el tradicional cocido entre sus platos, y que por su...

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¿Son sanas las legumbres envasadas?

Una pregunta que siempre me hacía cuando iba a comprar legumbres era ¿son sanas las legumbres envasadas?… Es cierto que tenía la creencia que al estar pre-cocidas no tenían las mismas propiedades...

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Receta: lentejas con arroz

Yo no soy vegetariano, ni pretendo serlo, pero tengo la impresión de que la carne está sobrevalorada, y nada mejor que un plato tradicional y consistente como unas lentejas con arroz, para poner un...

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Receta: alubias con pollo

Alubias con pollo Hoy os traigo una receta al más puro estilo Blogcocina: alubias con pollo ricas, nutritivas, equilibradas y tan fáciles de cocinar, que no se puede habar siquiera de cocinar como...

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Receta de Semana Santa: espinacas con garbanzos

Las espinacas con garbanzos, servidas en cazuelitas de barro, mejor que mejor Típicas en los días de Cuaresma y en Semana Santa -tal vez no tanto como las exquisitas torrijas o las tortillitas de...

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Fitoquímicos: qué son y qué alimentos los contienen

¿Bocata de fitoquímicos? Si nunca has escuchado la palabra fitoquímico, es posible que si te dicen que un alimento que te vas a llevar a la boca tiene un alto índice de fitoquímicos, te lo pienses dos...

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Receta: ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos. El calor no tiene que ser razón para dejar de comer legumbres. Si queremos mantener unos aportes adecuados de proteínas en nuestra dieta sin necesidad de comer más carne que la...

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Receta: ensalada de alubias

Ensalada de alubias: buena, bonita y barata. Uno ve la foto de esta ensalada de alubias, y enseguida comprende que por nombre podría haber llevado perfectamente “ensalada de color”, o “ensalada...

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Receta: alubias con queso

Ésta es la pintaza de las alubias con queso. Es una buena receta para hacer que los niños coman legumbres. Las alubias con queso son una forma clásica y a la vez diferente de cocinar las alubias, en...

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